Il prodotto arriva molto ben imballato, con una scatola doppia. L'estetica è piacevole e sta benissimo sul ripiano della cucina. Date le dimensioni abbastanza ridotte (24 centimetri di diametro per 17 di altezza) occupa anche poco spazio. Gli essiccatori sono essenzialmente di due tipi: quelli mandano l'aria calda in orizzontale (molto più costosi e a forma di parallelepipedo) e quelli in cui il calore è prodotto in basso e si muove verticalmente verso l'alto (generalmente di forma circolare). Questo essiccatore è del secondo tipo, quello più economico. Possiedo anche un apparecchio del primo tipo e devo dire che, facendo una prova comparata, con mia sorpresa non ho riscontrato grandi differenze nel trattamento finale della frutta tra i due essiccatori. Questo modello è molto semplice ed essenziale. Il manuale è solo in inglese e tedesco. Comunque fornirò anche qualche consiglio pratico, dato che da alcuni anni utilizzo prodotti analoghi ed ho una certa esperienza. - CARATTERISTICHE Elettrodomestico molto compatto e ben progettato. Date le dimensioni abbastanza ridotte (24 centimetri di diametro per 17 di altezza) occupa anche poco spazio. E' fornito di quattro ripiani rotondi che si sovrappongono incastrandosi l'uno all'altro. I ripiani si incastrano bene tra loro. Può essere usato anche con meno ripiani, ma è conveniente dal punto di vista economico del risparmio energetico caricarlo al massimo: infatti, sia che si usi un ripiano o quattro, il consumo di elettricità è identico. Ricordarsi di mettere sempre il coperchio per evitare che il calore si disperda troppo rapidamente. I comandi sono semplicissimi: - Tasto Accensione / Spegnimento - Tasto Temperatura che può essere regolata tra i 35° ed i 70° Per quanto riguarda la pulizia di solito basta semplicemente sciacquare i ripiani o lavarli con sapone neutro, tipo Marsiglia o Aleppo, oppure con acqua e bicarbonato. Meglio evitare di usare detersivi chimici i cui residui potrebbero depositarsi sui gli alimenti, rovinandone il gusto e le caratteristiche. - PROVA D'USO La conservazione tramite disidratazione è uno dei metodi più antichi e naturali inventati dall'uomo, per disporre di alimenti nutrienti e genuini in qualsiasi stagione dell'anno. I vari tipi di frutta/verdura contengono differenti percentuali di liquidi: mela, pera, funghi sono più secchi, ananas media, albicocche e pomodori alta. La riprova è data dal fatto che mele e pere sono pronte in circa 24 ore, l'ananas in 36 ore e le albicocche in circa due giorni. La frutta va tagliata in fette di circa 3-4 mm di spessore e disposta sui ripiani senza sovrapporre le fette. Frutti piccoli tipo prugne o albicocche vanno divisi in metà, togliendo il nocciolo. Per un grado ottimale di essiccatura è meglio che la frutta non sia troppo disidratata, ma leggermente morbida ed elastica al tatto. In questo modo è piacevole da masticare, con un gusto ottimo grazie anche ai suoi zuccheri naturali che vengono esaltati dalla disidratazione. Quindi, durante il processo di essiccatura, due o tre volte al giorno conviene controllare il grado di disidratazione. Per quanto riguarda le temperature A grandi linee ci si può regolare così: - 40° per la cottura molto lenta, utilizzata in genere dai seguaci del bio-crudismo. - 70 ° essiccatura rapida e potente, ad esempio peperoncini piccanti. Generalmente per mele, pere, prugne, funghi consiglio di tenere la manopola a metà - CONSERVAZIONE La frutta così ottenuta è squisita e ideale per la colazione, le gite, lo sci e le attività in genere, che richiedono uno spuntino veloce e molto energetico. Se si consuma nel giro di poche settimane è preferibile metterla in un sacchetto di carta del pane o di stoffa in modo che circoli l'aria e non si sviluppino muffe. Tenerla comunque in un luogo fresco ed asciutto. L'alternativa, qualora possediate la macchina apposita, è di metterla in sacchetti di plastica per alimenti sottovuoto. In questo caso si conserva per molti me
Tuote saapuu hyvin pakattuna tuplalaatikon kanssa. Estetiikka on miellyttävä ja näyttää hyvältä keittiön tiskillä. Pienen koon vuoksi (halkaisija 24 senttimetriä ja korkeus 17 cm) se vie myös vähän tilaa. Kuivareita on pääasiassa kahta tyyppiä: niitä, jotka lähettävät kuumaa ilmaa vaakatasossa (paljon kalliimpia ja suuntaissärmiön muotoisia) ja sellaisia, joissa lämpö tuotetaan pohjassa ja liikkuu pystysuunnassa ylöspäin (yleensä pyöreä). Tämä kuivausrumpu on toista tyyppiä, halvempaa. Omistan myös ensimmäisen tyyppisen laitteen ja täytyy sanoa, että vertailutestiä tehdessäni en yllätyksekseni löytänyt suuria eroja hedelmien lopullisessa käsittelyssä kahden kuivaimen välillä. Tämä malli on hyvin yksinkertainen ja välttämätön. Ohje on vain englanniksi ja saksaksi. Annan kuitenkin myös käytännön neuvoja, koska olen käyttänyt vastaavia tuotteita muutaman vuoden ja minulla on kokemusta. - OMINAISUUDET Erittäin kompakti ja hyvin suunniteltu laite. Pienen koon vuoksi (halkaisija 24 senttimetriä ja korkeus 17 cm) se vie myös vähän tilaa. Se on varustettu neljällä pyöreällä hyllyllä, jotka menevät päällekkäin ja sopivat yhteen. Hyllyt sopivat hyvin yhteen. Sitä voidaan käyttää myös pienemmillä hyllyillä, mutta energiansäästön kannalta on kätevää ladata se maksimiin: itse asiassa käytetään yhtä tai neljää hyllyä, sähkönkulutus on sama. Muista aina laittaa kansi päälle, jotta lämpö ei haihdu liian nopeasti. Säätimet ovat hyvin yksinkertaiset: - Päälle/pois-painike - Lämpötilapainike, joka on säädettävissä välillä 35° - 70° Puhdistuksen kannalta riittää yleensä pelkkä hyllyjen huuhtelu tai pesu neutraalilla saippualla, kuten Marseille. tai Aleppo, tai vedellä ja bikarbonaatilla. On parempi välttää käyttämästä kemiallisia pesuaineita, joiden jäämät voivat saostua ruoan pinnalle ja pilata sen maun ja ominaisuudet. - TODISTUS KÄYTTÖÖN Säilöntä kuivauksella on yksi vanhimmista ja luonnollisimmista ihmisen keksimistä menetelmistä saada ravitsevaa ja aitoa ruokaa kaikkina vuodenaikoina. Erilaiset hedelmät/vihannekset sisältävät eri prosenttiosuuksia nesteitä: omenat, päärynät, sienet ovat kuivempia, ananas keskikokoista, aprikoosit ja tomaatit korkeat. Todisteena on se, että omenat ja päärynät valmistuvat noin 24 tunnissa, ananas 36 tunnissa ja aprikoosit noin kahdessa päivässä. Hedelmät tulee leikata noin 3-4 mm paksuisiksi viipaleiksi ja järjestää hyllyille ilman, että viipaleet menevät päällekkäin. Pienet hedelmät, kuten luumut tai aprikoosit, tulee jakaa kahtia poistamalla kivi. Optimaalisen kuivausasteen saavuttamiseksi on parempi, että hedelmät eivät ole liian kuivattuja, vaan hieman pehmeitä ja elastisia. Näin se on miellyttävä pureskella, ja sen maku on erinomainen myös sen luonnollisten sokereiden ansiosta, joita nestehukka tehostaa. Siksi kuivausprosessin aikana kaksi tai kolme kertaa päivässä on suositeltavaa tarkistaa kuivumisaste. Mitä tulee lämpötiloihin, sitä voidaan yleisesti ottaen säätää seuraavasti: - 40° erittäin hitaaseen kypsennykseen, jota yleensä käyttävät bio-crudismin kannattajat. - 70° nopea ja tehokas kuivaus, esim. kuumat paprikat. Yleisesti omenoiden, päärynöiden, luumujen, sienten kohdalla suosittelen pitämään nupin puolivälissä - SÄILYTYS Näin saadut hedelmät ovat herkullisia ja ihanteellisia aamiaiselle, retkille, hiihtoon ja yleensäkin aktiviteetteihin, jotka vaativat nopeaa ja erittäin energistä välipalaa. Jos se kuluu muutaman viikon sisällä, se kannattaa laittaa leipäpaperiin tai kangaspussiin, jotta ilma pääsee kiertämään eikä hometta synny. Säilytä kuitenkin viileässä ja kuivassa paikassa. Jos sinulla on sopiva kone, vaihtoehto on laittaa se muovipusseihin tyhjiöpakattua ruokaa varten. Tässä tapauksessa se on säilynyt monille minulle